寿司・割烹 浪花

　弊店では調理に使う塩はチベット高原の天然塩「太古の海」を使用しています。２億５千年前の地殻変動で塩の層が出来たと言われています。澄んだ空気と清浄な大地から生まれた塩です。
調理にはそのまま使う時と、鍋で炒ってさらさらにして山椒や一味唐辛子を混ぜてお出ししたり、吸い物には水に溶かした「水塩」で味を調えています。塩分の摂りすぎは良くありませんが、天然塩は血圧を下げるとも言われています。良い料理は良い塩が不可欠と思います。