お知らせ

 今日は北海道産の「ワカサギ」が入荷しました。
5センチぐらいの大きさですが、これで大人のサイズです。
20センチもある大きいワカサギを時々見かけますが
それは正式には「チカ」という近隣種で
本来のワカサギとは親戚?でしょう。
料理法は天ぷらです。
淡白なようで、しっかり旨みがあるので
天ぷらには最適の食材です。

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