寿司・割烹 浪花

　久しぶりに「ミル貝」が入荷しました。
「海松貝」でミルガイと読みます。
大きな二枚貝で主に水管の部分を食べます。
大きい割りに食用となるところが少ないので
もしかしたらアワビより高級品かもしれません。
少し炙って刺身にすると、甘味が増して
食通を唸らせます。