寿司・割烹 浪花

　「特牛」と書いて「こっとい」と読みますが、
ご存知でしょうか？
下関から萩に向けて海岸線を一時間あまり、
車でドライブすると
「特牛」に着きます。
特牛漁協はイカ釣り船が多く、近年「特牛イカ」の
ブランド名で売り出しています。
下関では「アカイカ」と呼ぶヤリイカですが、
甘みも強く、旨いイカの横綱です。
小型のイカは「イカソーメン」にしてもごきげんです。
こんな最高のイカが、あたりまえのように
近所の魚屋さんに並んでいるところが
下関の魅力かもしれません。