寿司・割烹 浪花

　今日、新物の「このわた」が入荷しました。
ご存知のように、日本の三大珍味の一つにあげられています。
なまこ　の　わた（腸）を　塩漬けにしただけの
シンプルな塩辛です。
なまこ　の　わた　の「なま」を省略して　こ　の　わた。
上の二文字が省略されているのをご存知でしたか？
お酒の肴にはもちろんなんですが、
炊きたてのご飯と一緒にいただくのも乙なものです。
お酒もご飯も材料は米なので、相性がいいのでしょう。