お知らせ

 芽甘草(メカンゾウ)をご存知でしょうか?
生薬に配合されるカンゾウの芽です。
日本料理では、縁起をかついで、お正月に
目が出る(芽が出る)素材を使います。
慈姑(くわい)もその一つです。
芽甘草は淡い緑色です。
春の息吹きを感じます。

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