寿司・割烹 浪花

　市場に「ふきのとう」「たらの芽」「うるい」等の山菜が
並び始めました。竹の子も出ていますが、あまり早いので
じっと我慢しています。
早春の山菜は独特の苦味があるので
天ぷらとの相性が良いようです。
白魚と山菜の盛り合わせなんて、
春をそのままいただく気分ですね。