寿司・割烹 浪花

　メニューに「からこ」と書いてあると
「からこ」はどんな魚ですか？と良く質問されます。
下関の地方名で、一般には「かさご」
九州では「あらかぶ」。
山陰地方では「ごうち」「がら」「ほご」等と
呼ばれています。
「メバル」に良く似た頭の大きい魚で
煮つけや味噌汁にすると最高です。
浪花では関門海峡・ちょうど関門橋の真下辺りで
釣れる「からこ」をお出ししています。
流れが速い環境で育っているので、身がぷりぷりです。
関門の煮魚の横綱です。