寿司・割烹 浪花

　「のれそれ」をご存知でしょうか？
穴子の稚魚の事です。
地方によっては「ぺらた」とも呼ばれています。
７センチぐらいの大きさで、白魚を平たくしたような格好です。
名古屋の「きしめん」に似ていると言った方が分かりやすいかもしれません。
はっきりとした味がある素材ではありませんが、
春の歳時記を食すと言った感じです。