寿司・割烹 浪花

　一泊２日で東京に行ってきました。
親戚の結婚式出席が目的でしたが、
せっかくなので研修のために食べ歩きをしてきました。
メインは銀座の「すきやばし次郎」さんでした。
三ツ星レストランに選ばれた日本を代表するおすし屋さんです。
運良く、名人のご主人に握っていただくことが出来ました。
絶妙の間合いと、無駄のない仕事のしぐさがとってもきれいでした。
またひとつ、勉強になりました。