お知らせ

 「マコガレイ」が旨くなってきました。
冬場のヒラメに変わって「マコガレイ」が旬を迎えました。
大分では「城下カレイ」の名前でブランドになっています。
同じ「マコガレイ」です。
飴色がかった白身で少し厚めの刺身にした方が
旨いように思います。

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