寿司・割烹 浪花

　「あこう」と言うと「あこう鯛」ですかと聞かれることが多いですが、
関東で言う「あこう鯛」と違って、「ハタ」の仲間です。
「クエ」「アラ」と言えば、イメージが繋がるかなと思いますが、
同じ仲間の「キジハタ」です。
関西では夏の白身魚の横綱クラスです。
もちろん刺身は美味しいのですが、
おすすめは、煮付けです。
鮮度が良いので、身が反り返っています。
プリプリとした食感がたまりません。
贅沢な煮つけですが、一押しの逸品です。