寿司・割烹 浪花

　山椒の実が市場に並び始めました。
「山椒は小粒でピリリと辛い」と言われる山椒の実です。
今の時季しか生のものが手に入らないので、
少し多めに仕入れて、お酒と醤油で炊き上げました。
こうしておくと一年間は持つので、
いろいろな料理のアクセントに
使いたいと思っています。