寿司・割烹 浪花

　博多では「あぶってかも」の名前で有名な
魚です。
下関では「やはぎ」。
図鑑には「すずめだい」の名前で載っています。
見た目は、こげ茶色で小さくて、
決して旨そうには見えないのですが、
塩焼きにすると、本当に旨い魚です。
白身の魚なのにしっかり脂があって
焼きたてに醤油を一滴たらすと
夢中で食べてしまいます。
漁師町では背ごしで食べるようですが、
中骨が堅いので、浪花ではお出し出来ない
逸品です。