お知らせ

 近海で漁獲された「さわら」があったので
買ってみました。
本来の旬は1~2月ですが、
1本釣ものなので鮮度がよく、脂ものっていたので
皮を強火で炙ってたたきにいたしました。
旨い!!の一言です。
後の身は西京漬けにしたので、3日後が
食べごろになります。
焼き魚も楽しみです。

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