寿司・割烹 浪花

　お客様がカウンターでお寿司を召し上がる時に
箸を使われる方と、手で召し上がる方の比率は
弊店では５:５です。
どちらが正しいと言うものではないのですが、
出来れば手でと思っています。
手で召し上がっていただけると
柔らかくふわっと握ってお出しする事ができます。
握る方は最初の一つを召し上がった時に
その次の握りの固さを判断しているんです。