寿司・割烹 浪花

　大分県・日出の「城下カレイ」は
魚のブランドで有名です。
学名は「マコカレイ」です。
下関では「アマテカレイ」と呼んでいます。
この時季、城下カレイに引けを取らない
上物が下関近海で水揚げされます。
旨い期間が限られますが、
春はヒラメよりカレイに軍配が上がるようです。