寿司・割烹 浪花

　磯釣をする方にとっては本命の「石鯛」です。
幼魚のときは、サンバソウと呼ばれています。
少し身にくせがあるので、料亭で使われる事がない魚ですが
４月だけは掛け値なしに美味しいと思います。
薄造りにして、木の芽をはさむと
立派な春のお向になります。