寿司・割烹 浪花

下関から日本海沿いを萩に向かって４０分ほど
車で走ったところに、温泉と名門ゴルフクラブで有名な
「川棚」があります。
その川棚の海よりの畑で栽培された「グリーンピース」が
初入荷しました。
砂混じりの畑で育った豆は、香りが良く、
何といっても柔らかいんです。
出汁で薄味に煮含めた「翡翠豆」は初夏の爽やかさがあります。
豆ご飯にアサリの貝汁はそれだけでご馳走になります。