寿司・割烹 浪花

　たこの子を仕入れました。
小さい卵のかたまりです。
乳白色の卵を、一度ゆっくり湯がいてから
旨出汁で煮含めます。
良く冷やして、柚子をおろし金ですりおろして
ふり掛けてお出しします。
もっちりした食感と柚子の香りがマッチして
滋味ですが旨い先付けの一品です。