寿司・割烹 浪花

　２，８ｋｇの白あまだいを仕入れました。
通常、１ｋｇでも大きいサイズなので、
今日のは特大です。
その上、めったに獲れない白あまだいです。
普通のあまだいの約二倍の仕入れ価格ですが
迷わず仕入れました。
ちなみに、京都･大阪では「しらかわ」と呼んで珍重しています。
今日、一塩をしたので
塩がなじむ明日からが食べごろです。