寿司・割烹 浪花

　今日は「つるむらさきの花」を
お刺身のあしらいに使いました。
見た目は紫蘇の穂に良く似ています。
紫蘇の穂は花だけを食べますが
つるむらさきは花も軸もみんな食べられます。
食べると、つるむらさき特有の粘りのある食感と
ほのかな甘みがあります。
天ぷらやおひたしにしても良いのかも知れません。