寿司・割烹 浪花

　四国の旅行のお土産に
名物「じゃこてん」をいただきました。
今でも小魚から丁寧に作っているてんぷらで
わずかに残っている小骨が
カチカチと心地よい食感がなんともいえません。
手作りならではの味わいです。
そのまま食べても良いのですが、
私はこんがりと炙って生姜醤油をつけていただくのが
お好みです。