2010.10.15 お知らせ カマス カマスが旨くなってきました。 近海で水揚げされるので、鮮度が良く 脂がのっているので、焼き物に最適です。 一塩をして、一夜干にしました。 水分が多い魚なので、干す事で 旨みがまします。 太陽が調味料です。