お知らせ

 カマスが旨くなってきました。
近海で水揚げされるので、鮮度が良く
脂がのっているので、焼き物に最適です。
一塩をして、一夜干にしました。
水分が多い魚なので、干す事で
旨みがまします。
太陽が調味料です。

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