寿司・割烹 浪花

　久しぶりに天然の「カンパチ」があったので
仕入れました。
下関ではカンパチのことを「アカバナ」と呼んでいます。
ハマチ・ブリ・ヒラマサと混同する方も多いのですが、
良く似ている従兄弟みたいな種類の魚です。
天然なので以外にさっぱりとした味わいで
若い人には物足りないかもしれません。
でも、私は天然のほのかな甘みが本物と思っています。