寿司・割烹 浪花

　水温が下がって貝類が旨くなってきました。
久しぶりに「ミル貝」が入荷しました。
二枚貝の大きな貝で「ミルクイ」とも呼ばれています。
大きな水管の部分が最も美味しく
にぎりや刺身でお出しします。
お好きな方には軽く炙ってお出しすると喜ばれます。
大きい割りに食べる部分が少ないので
アワビと並んで高級なすしネタの一つです。