2011.04.06 お知らせ 生ウニ 今日、今年初めての「生ウニ」が入荷しました。 萩の「赤ウニ」です。 まだ出初めなので、甘味は４０点ぐらいです。 夏に向かって旨みが増していきます。 味の変化を楽しむのも粋ですね。