寿司・割烹 浪花

　一番馴染みが深い「さざえ」がうまい時季となりました。
さざえの語源は角を出してしっかり動かぬように
ささえる（支える）からと言われています。
一般にはつぼ焼きが代表的な料理ですが
下関では、生で刺身にしたりにぎり寿司でお出しします。
少し歯ごたえがありますが
磯の香がたっぷりです。