寿司・割烹 浪花

　豆の季節となりました。
食べられないけど、道端には
「ピーピー豆（正式な名前は知らない）」が
所狭しと茂っています。
中の豆を取り除いて、口に含んで
「ピーピー」と吹いて遊んでいた子供の頃を思い出します。
えんどう豆は下関・川棚の海辺の畑の物が有名です。
砂混じりの土なので、豆が本当に柔らかく
豆ご飯には最適です。
又、会席料理では、薄味で煮た「翡翠豆」が
おしゃれです。
宝石のような色合いに感動します。