寿司・割烹 浪花

　今「からこ」が旨い。
下関では「からこ」と呼びますが
九州では「あらかぶ」。
図鑑には「かさご」の名前で表記してあります。
何処にでもいる魚ですが、
関門の「からこ」は特別です。
餌が豊富で潮流が早い環境で育つので
身はキリット締まって、旨みも申し分ありません。
煮つけがおすすめですが、
唐揚げや味噌汁も絶品です。