寿司・割烹 浪花

　久しぶりに天然のアカバナがあったので
仕入れました。　
「カンパチ」を下関の漁師町では
「アカバナ」と呼んでいます。
「ハマチ」ほど脂っこくなく、
「ヒラマサ」ほど固くなく
お寿司のシャリとの相性が
ぴったりの魚です。