寿司・割烹 浪花

　１０年ぶりぐらいでしょうか、
壇ノ浦のアナゴが入荷したので仕入れました。
以前は抱負に水揚げされ
エサが多く流れが速い関門海峡で育つので
何処のアナゴにも負けない品質でした。
煮アナゴにしたら
ふっくらと豊かな味に仕上がりました。
本当に旨いアナゴです。