寿司・割烹 浪花

　国産のはまぐりが入荷しました。
熊本産です。
これからお雛祭りの時季が旬となります。
古い文献に「はまぐりのお吸い物に祝の粉」と
あります。
「祝の粉」を調べたら「コショウ」の事でした。
昔は大変貴重な香辛料だったのでしょう。
ミスマッチのように思われますが
以外に旨いんですよ。