寿司・割烹 浪花

　お店でのまかない食の事です。
マスコミで「まかない」が注目されていますが
当然ですが、あまり物や、形にならなくて
お客様にお出し出来ないもので作っています。
その食材でどうしたら旨くなるのか、
工夫が料理の修業でもあります。