寿司・割烹 浪花

　市場で冷凍していない生の「とり貝」だ
と言うので、試しに９枚入りのプレートを
一枚だけ買ってみました。
とり貝は足が速い（料理人の専門用語で腐りやすい）ので
ほとんどが冷凍状態で出回るのです。
生のとり貝は甘みが強く、本当に美味しいのですが
今日仕入れた物はやはり冷凍物でした。
残念でした。
韓国では生のとり貝をしゃぶしゃぶで食べるそうです。
聞いただけでよだれが出そうです。