寿司・割烹 浪花

　台湾産の「カラスミ」を入手しました。
長崎産より少し柔らかい感じですが、
味な最高です。
表面を軽く火で炙るとより旨いようです。
食べるときに歯に付かないように
大根をはさむ知恵は日本人ならではと思います。