寿司・割烹 浪花

　桜が咲くときは「ワタリガニ」のメスが
旨い時期です。
甲羅の中にいっぱい卵を孕んでいます。
いろいろな調理法もありますが
ごくシンプルに、ただ蒸しただけ。
カニそのものの旨みに満足です。