寿司・割烹 浪花

グリンピースが市場に並び始めました。
ご家庭では、豆ご飯が定番ですね。
お店では色良く湯がいて薄皮を取り除いてから
八方出しにつけて味を含ませます。
色が綺麗なので「翡翠豆、ひすいまめ」と呼んでいます。