2012.06.04 お知らせ 鮎一夜干し 鮎の一夜干しが好評です。 背開きにした鮎を３０分間、立て塩(塩水)に漬けてから 天日干しにします。 しっかり焼くと頭も香ばしく食べることができます。 蓼酢でいただくのもお洒落ですね。