寿司・割烹 浪花

立派な桃が手に入ったので、
ピーチコンポートを作りました。
桃を包丁で真二つに切り分けて、
種を取り除いてから、
湯むきにして皮を剥いてから
シロップで煮含めます。
レモンとクワントローを加えて
冷やすと完成です。
今回は、桃の熟れ方がちょうど良く
上々の出来栄えでした。