寿司・割烹 浪花

珍しく、市場で平すずきを見かけました。
通常のすずきより、平たい体型の魚で、
下関では「やよい」と呼んでいます。
すずきは夏の魚のイメージですが、
平すずきは冬が旬です。
次回、見つけたら仕入れたいと思います。