寿司・割烹 浪花

天然の寒ブリが入荷しました。
北浦(下関から萩にかけての日本海) の
定置網で漁獲されたブリです。
鮮度が良すぎるので、本来ならば
来週の始めあたりが食べごろですが、
明日で売り切れになりそうです。
天然ものは脂がしっかりのっているのに、
食べると意外にすっきりしています。
これからが旬となります。
楽しみです。