寿司・割烹 浪花

トラフグの魚醤を隠し味に使っています。
旨味が凝縮された魚醤で、他の魚醤に比べて、
香りの良さが際立っています。
余談ですが、まかないの焼き飯に数滴加えるだけで、
一流店の味になります。