寿司・割烹 浪花

ふぐの子の糠漬けと粕漬けをいただきました。
原材料はゴマフグの卵巣です。
ご存知のように、卵巣は猛毒ですが、
秘伝の加工法で無毒になるようです。
食べるのに勇気がいる食材です。