お知らせ


マナガツオが美味い時季になりました。
切り身にした上身に塩をあててから、西京味噌に漬けます。
中火の遠火でゆっくり焼くと、味噌の旨味と魚本来の持ち味が溶け合って、
秋ならではの焼魚の完成です。

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