寿司・割烹 浪花

慈姑が入荷しました。
何だか急にお正月が近くなった気がします。
ご存知のように、慈姑は「芽が出る」 から縁起物として
お節料理やお祝いの席の献立に使われます。
クチナシの実を使って黄色に煮含めるのが多いのですが、
個人的な好みは、慈姑せんべいです。
今風に言うと、クワイチップスです。
独特の香りと苦味が美味しい一品です。