寿司・割烹 浪花

初めて見るキノコなので、仕入れて見ました。
ヒラタケ科の食用キノコで、
アワビのようにシコシコとした食感が似ているので
名付けられたそうです。
試しに、塩焼きでいただきました。
香り、食感が良く、くせがないので、
色々な料理に応用できそうです。