寿司・割烹 浪花

丹波産の黒豆が入荷しました。
大粒の黒豆で、
ふっくらと、皺がよらないように煮ます。
錆び釘のかわりに、還元鉄を使って艶良く仕上げます。
いよいよ年の瀬です。
気を引き締めて頑張ります。