寿司・割烹 浪花

６月 からうなぎの蒲焼をお出しするので、
うなぎのタレの火入れをいたしました。
父が終戦後に入江市場で開いていた「魚吉」と言う魚屋時代からの伝統のタレです。
使って少なくなった分だけ火入れの時に補充しています。
炊きたてのご飯にタレだけかけても美味しいですよ。