寿司・割烹 浪花

赤シソをしっかり水洗いしてから、梅干しをつけた同じチベットの天然塩を加えて、
揉みました。山ほどあった赤シソがソフトボール１０ 個になりました。
梅酢が上がった梅干しに加えると、瞬間に鮮やかな色に染まります。
日本人の生活の知恵です。